MI ISLAMIYAH MADIUN: MI ISLAMIYAH MADIUN

HOOBY

Resep Masakan - Resep Mie Ayam

Saturday, 19 May 2007

Bahan - bahan :

1/2 kg mie ayam (siap dibeli di pasar)

100 ml Minyak ayam

100 ml Kecap asin

300 gr Daging ayam direbus dan dipotong kotak

3 sdm Kecap manis

2 sdm Kecap Ingris

2 batang Daun bawang dirajang

Caisin, penyedap dan bawang goreng secukupnya.

Bumbu yang diperlukan :

3 siung Bawang putih

5 buah Bawang merah

1 sdt Ketumbar

3 cm Kunyit

3 cm Jahe

4 butir Kemiri

Bahan untuk membuat Kaldu:

2 liter Air

1/2 kg Tulang ayam

1 sdt Garam

1/2 sdt Lada bubuk

Cara membuat :

Kaldu: air direbus hingga mendidih, masukkan tulang ayam, rebus dengan api kecil hingga kaldu beraroma harum. Tambahkan lada bubuk dan garam.

Tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum dan matang, masukkan ayam, tumis hingga bumbu menyerap ke dalam ayam,tambahkan penyedap, tumis sebentar, angkat, sisihkan.

Masukkan 2 sdm minyak ayam ke dalam mangkok, 1/4 sdt penyedap.

Rebus mie dan caisin yang telah dirajang hingga matang, angkat dan letakkan di dalam mangkuk yang telah terisi dengan bumbu, masukkan ayam 2 sdm.

Taburkan bawang goreng dan daun bawang yang telah dirajang.

Note :

Kunci kelezatan mie ayam ada pada minyak ayamnya.

Cara membuat: ambil kulit ayam dan lemaknya, panaskan dengan api kecil diatas penggorengan, tambahkan 2 siung bawang putih digeprak, panaskan hingga seluruh minyak keluar dari kulit dan lemak ayam, minyak siap untuk digunakan.

RESEP MAKANAN LUMPIA AYAM PANGGANG

Bahan:

10 lembar kulit lumpia

2 sdm mentega

½ buah bawang Bombay, cincang halus

2 siung bawang putih, cincang halus

50 gr soun, seduh air panas, tiriskan

200 gr ayam panggang, siap beli, suwir-suwir

1 buah wortel, potong dadu kecil, rebus

50 gr kacang polong

50 gr jagung manis pipil, rebus

Garam, merica bubuk dan gula pasir secukupnya

Cara Membuat Lemper Ayam Panggang:

Panaskan mentega tumis bawang Bombay dan bawang putih hingga harum. Masukkan ayam panggang soun, wortel, kacang polong dan jagung manis. Aduk rata
Masukkan garam, merica bubuk, gula pasir. Aduk rata. Angkat
Ambil selembar kulit lumpia, letakkan dua sdm bahan isian, lipat, gulung hingga rapi
Kukus 10 menit angkat, Sajikan

Halaman

MI ISLAMIYAH MADIUN